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鋸牛扒歎紅酒 減心臟病癌症風險
2008年7月2日 上午5點55分17秒
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十種吃了會快樂的食物
2008年7月2日 上午5點15分12秒| 十種吃了會快樂的食物 ☆1. 深海魚☆ 全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。 哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。 國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。 台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 ☆2. 香蕉☆ 香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。 ☆3. 葡萄柚☆ 葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。 葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。 最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。 ☆4. 全麥麵包☆ 碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」 但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。 更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。 而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。 ☆5. 菠菜☆ 卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？ 醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。 麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。 什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。 ☆6. 櫻桃☆ 鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。 美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。 ☆7. 大蒜☆ 大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。 德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。 ☆8. 南瓜☆ 南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。 南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3?媄J蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。 ☆9. 低脂牛奶☆ 看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。 紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。 日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。 ☆10. 雞肉☆ 英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。 硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。 好多都覺呀 |
蔬菜顏色顯示營養
2008年6月27日 上午4點44分02秒| 蔬菜顏色顯示營養 蔬菜所含維生素多少順序排列為綠、黃、紅、紫、白，即便是同一品種或是同一棵蔬菜的不同部位，由於顏色不同，維生素含量也不同。如芹菜葉胡蘿蔔素含量較其梗高出6倍。 綠色蔬菜：含有豐富的維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素及多種微量元素。對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，並有益肝臟。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪。 黃色蔬菜：有韭黃、南瓜、胡蘿蔔等，富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老，對脾、胰等臟器有益，並能調節胃腸消化功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃鹼素有較強的抑癌作用。 紅色蔬菜：有番茄、紅辣椒、紅蘿蔔等，能提高人們的食欲和刺激神經系統的興奮。紅色食品中含有胡蘿蔔素和其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細胞的活力。 紫色蔬菜：有紫茄子、扁豆等。它們有調節神經和增加腎上腺分泌的功效。最近的研究還發現紫茄子比其他蔬菜含更多維生素ρ，它能增強身體細胞之間的粘附力，提高微血管的強力，降低腦血管栓塞的機率。 黑色、白色蔬菜：黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇、黑木耳等，能刺激人的內分泌和造血系統，促進唾液的分泌。黑木耳含有一種能抗腫瘤的活性物質，可防治食道癌、腸癌、骨癌；白色蔬菜有茭白、蓮藕、竹筍、白蘿蔔等，對調節視覺和安定情緒有一定的作用，對高血壓和心肌病患者有益處 |
脊髓肌肉萎縮症不損智商
2008年6月24日 下午2點40分20秒|
脊髓肌肉萎縮症不損智商 (明報) 06月 24日 星期二 05:10AM 【明報專訊】肌肉萎縮症是根據受影響的肌肉分為不同類型，脊髓肌肉萎縮症（Spinal Muscular Atrophy，簡稱SMA）是其中一種，它會損壞控制隨意肌的神經細胞，令患者難以步行、吞嚥、控制頭和頸 肌肉等，病情嚴重的話甚至不能移動身體任何部分，但他們的智商和思考能力並不受損。 SMA主要分4類：第1類患者半歲時便會被診斷患病，他們不能抬頭，難以進食和呼吸，大都活不過兩歲；第2類患者在兩歲左右才發現，他們呼吸困難，大多需要在支架的輔助下才可擺出坐姿和站姿，部分患者要依靠餵養管進食；第3、4類患者則會在青春期或之後診斷出來，情況較輕微。 |
避孕套進化
2008年6月23日 上午5點42分31秒| 避孕套進化 歷史資料表明，康得姆（Joseph Condom）並不是避孕套 的鼻祖，因為，類似的 “性愛工具” 在古埃及和古羅馬時代的 藝術品上均有描繪。這種最早的避孕套，是用動物膀胱或魚鰾製 成的。 世界上萬事萬物，追根溯源，大多有其來歷，避孕套也不例外。 避孕套在英文詞彙中，稱其為Condom，這是根據它的發明者、17 世紀晚期的一位英國醫師早洩夫·康得姆（Joseph Condom）的 名字命名的。康得姆發明的避孕套，是採用小羊的盲腸製成的。 先把羊腸剪成適當的長度，曬乾，接著用油脂和麥麩使它柔軟， 直至變成薄薄的橡皮狀。 由於康得姆發明瞭避孕套，而被英國國王查理二世封為騎士勳爵， 他的發明被國人譽為“愉快的發明”。 然而，歷史資料表明，康得姆並不是避孕套的鼻祖，因為，類似 的 “性愛工具” 在古埃及和古羅馬時代的藝術品上均有描繪。 這種最早的避孕套，是用動物膀胱或魚鰾製成的。 Safe sex 已經係一個不容置疑的 practice，敢大家又對 dom dom 認識有幾多？ 一幅埃及古畫顯示原來  三千年前已有人帶套，但係帶來避孕或為宗教禮儀，就不得而知喇。 十五世紀可說係現代 dom dom 的開始，當時意大利人要來避免傳染病。﹝甚麼病？嘻，性病囉！  ﹞現時被發現最早的 dom dom 係英國出土，時約 1640年，由動物腸衣做成。至於橡膠製的dom dom 則要係 1855年才面世！隨著世人追求性趣，dom dom 的款式不斷推陳出新，有不同顏色、不同味道、螢光、環紋、突珠、超薄﹝岡本0 03 vs 另一品牌的 0 02﹞等，數之不盡。 詳參以下連結  ─《 http://en.wikipedia.org/wiki/Condom》大家試過 d 咩 dom dom 呀？ 你的第一次係點架呢？ 又或者經歷過、聽過咩特別  帶套遭遇呀？Come on, let's chat and share!  |
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(明報) 07月 02日 星期三 05:10AM
【明報專訊】鋸牛扒時歎杯靚紅酒，這個配搭不單美味可口，原來也可減低患上心臟病及癌症等風險。
紅酒含多酚 中和肉毒素
以色列一項研究發現，胃部消化紅肉的脂肪時，會產生一些導致癌症、心血管硬化、糖尿病及柏金遜症的化學物質，但若進餐時一邊食紅肉，一邊飲紅酒，紅酒內的多酚（Polyphenols），可以中和肉類的毒素，大大減低消化肉類脂肪時所產生的有害化學物質，保持健康。
其實，多酚是一種有抗氧化作用的物質，可以防止細胞受到破壞。除了紅酒含有豐富的多酚外，朱古力、橄欖油及蔬果亦有大量多酚。
英國《每日郵報》