清潤湯水 邊爐後除燥火

秋風颯颯，是時候約埋三五知己去打邊爐。在寒冷的天氣下吃下熱騰騰的食物，進補之餘又能取暖，認真暢快！不過，正所謂「冬季進補，火鍋暖身」，要達到補而不偏、補而不燥的陰陽平衡效果，打邊爐後飲用清潤湯水就是不二之選！
劉艷醫師表示，打邊爐的火候會導致「熱氣」的病徵出現。因此，大家在打邊爐後通常會感到口乾，甚至喉嚨腫痛、口腔潰瘍、牙肉腫痛，這些都是因為吃得太多溫氣燥熱食物所致。
燥熱過補 不利脾胃
打邊爐除了會令身體燥熱之外，過補更可能會導致氣機壅塞，甚至脾胃消化功能失調，因此大家記緊要點到即止。而且，口腔黏膜一般只能承受50℃的食物，而打邊爐湯汁的溫度卻可高達120℃。別看輕高溫的湯汁，它會代謝出尿酸的「嘌呤」物質，從而導致痛風病的發生，後果可大可小。醫師指出，飲用清潤湯水可以調節一下身體，減少以上的情況發生。以下她便針對打邊爐帶來的燥熱問題，為大家提供六款適合任何人士飲用的湯水，讓大家在飽餐後可清一清熱。

清熱潤肺消滯湯(一至二人分量)
材　料：藕節一兩、白茅根五錢、炒谷芽五錢、炒麥芽五錢、蜜棗三粒、豬月展半斤。
功　效：清熱潤燥，幫助消化，健胃消滯除脹。
煲　法：將材料洗淨，加入十二碗清水，先以大火煲滾，再轉細火慢煲，前後約煲個半小時即可飲用。
適　合：任何人士

清熱消肉滯湯(一至二人分量)
材　料：雞內金三錢、焦山楂五錢、生薏米一兩、蜜棗三粒、豬月展半斤。
功　效：清熱祛濕、消脂除膩、幫助消化、健脾利水。
煲　法：將材料洗淨，加入十二碗清水，以大火煲滾，再轉細火慢煲，前後煲約個半小時即可飲用。
適　合：任何人士，特別是食肉過多、膽固醇高、血脂高者。

清熱潤喉通便茶(一人分量)
材　料：通大海三粒、麥冬三錢、山楂三錢、甘草一錢。
功　效：清熱通便、滋陰潤喉、消脂除滯。
煲　法：將材料洗淨，放入杯內，加滾水焗十五分鐘即可飲用，味道濃淡可隨個人喜好而調節。
適　合：任何人士，特別是大便不通暢，或沒時間煲湯的上班一族飲用。

清熱解酒毒消滯湯(一至二人分量)
材　料：枳椇子五錢、粉葛一兩、焦山楂五錢、夏枯草三錢、豬月展半斤。
功　效：清肝經濕熱、解各類酒毒、幫助消化。
煲　法：將材料洗淨，加入十二碗清水，先以大火煲滾，再轉細火慢煲，前後約煲個半小時即可飲用。
適　合：任何人士，特別是煙酒過多者。

清潤養顏消滯湯(一至二人分量)
材　料：雪耳三錢、梨乾五錢、焦山楂五錢、北杏仁三錢、豬月展半斤。
功　效：清熱滋陰、生津潤肺、養顏消滯。
煲　法：將材料洗淨，加入十二碗清水，先以大火煲滾再轉細火慢煲，前後共煲個半小時即可飲用。
適　合：任何人士，女性飲用更有滋陰養顏之效。

清熱解毒潤肺湯(一至二人分量)
材　料：綠豆五錢、百合五錢、玉竹三錢、生薏米一兩、冰糖適量。
功　效：清熱解毒、健脾潤肺、生津止渴。
煲　法：將材料洗淨，加入十二碗清水，先以大火煲滾，再轉細火慢煲，前後共煲個半小時即可。
適　合：任何人士，惟糖尿患者避免用冰糖調味，可改用代糖或食鹽