2008年3月31日 下午3點36分21秒抗氧化與自由基有何關係

抗氧化跟我有何關係？

「抗氧化」、「自由基」這兩個名詞大家一定不陌生，但它究竟是什麼？跟我們健康有什麼關係？在談抗氧化之前，我們得先認識造成人體老化與多種疾病的罪魁禍首「自由基」。

什麼是自由基？

身體在新陳代謝過程中會產生自由基；

為了對抗入侵的病毒、細菌，白血球也會產生自由基來殺菌；

而電磁波、紫外線、輻射線、環境染、壓力等，也都會使體內產生自由基；

簡單地說，它是利用氧氣所產生的氧化物質。自由基極不穩定，它會和體內的細胞組織產生化學反應，使細胞組織失去功能，進而使人衰老或生病，不過，自由基也不全然只有壞處，它也會對入侵的細菌、病毒產生一樣的作用，幫助入體殺菌、抗菌。

人體本身具有消除自由基的能力，只有當自由基過多，身體無法及時清除以維持適當的量時，才會對身體健康造成傷害。其實免疫力的強弱也與自由基多寡有關。

什麼是抗氧化？

為了對抗與預防自由基的傷害，就只有請救兵「抗氧化物質」來抵擋了。這種物質能與自由基結合產生化學反應，使自由基失去氧化作用的能功，而不會到處危害細胞組織，這些抗氧化物質多來自於天然食物中。

關於抗氧化食物的類種，食物中的抗氧化成分可分為兩大類；

第一類是清除或抑制自由基的天然抗氧化劑，包括號稱三大抗氧化物質的維生素C、E、β-胡蘿蔔素，以及陸續被發現的植物性化學成分，如前花青素、茄紅素、檞皮素等。

另一類是幫助人體形成抗氧化酵素的成分，如礦物質鋅(zinc)、硒(selenium)、鐵(iron)等。

抗氧化食物有那些功效

延緩老化

如維生素C、E、硒、鐵、鋅、輔- Q10、類胡蘿蔔素、類黃酮素等。

保持年輕腦袋，預防腦部退化

如維生素C、E、兒茶素、前花青素等。

保護眼睛

如β-胡蘿蔔素、葉黃素、粟米黃素、茄紅素等。

保持有健康美麗的肌膚

如維生素C、E、輔- Q10、類黃酮素、有機酸等。

預防心血管疾病

如維生素C、E、類黃酮素、茄紅素等。

預防癌症

如維生素C、E、類胡蘿蔔素、類黃酮素等。

抗氧化食物怎麼吃最好

每一種抗氧化成分各有各的作用，彼此互相搭配才能產生協同作用，發揮更大的抗氧化力；而且每種蔬果食物中所含的抗氧化成功不盡相同，唯有均衡飲食，才能真正達到最佳的抗氧化效果。此外，食物越新鮮越好，盡量避免食用己氧化的食物，如回鍋油炸的食物或炸焦、烤焦食物等，以免體內增加更多自由基。

人體的抗氧化系統

為了避免自由基在體內造成傷害，人體本身擁有一套抗氧化系統，可消除自由基，主要是透過體內自行合成的抗氧化酵素，如超氧化歧化、過氧化氫、榖胱甘過氧化等，來進行氧化還原的作用。

體內存在過多自由基，會削弱抗氧化系統的運作，從自然食物中攝取的各種抗氧化成分，有助於活化或補強這套系統，使體內抗氧化工程正常運作。

2008年3月29日 下午1點54分46秒好唔舒服的一天

唉！今日我好唔舒服呀！好痛...好痛...好痛。痛到終於忍唔住要去周公添，希望聽日會冇咁痛啦！

2008年3月28日 下午4點09分19秒難過有什麼用？

我難過有什麼用啊

如果你要離開

終究還是會離開

沒有人可以阻止你的

不是嗎

2008年3月27日 下午4點29分34秒心中天使

他的人生從遇到一個

叫做葉天瑜的女孩開始

她會騙人喔 認為有錢就是一切

不過只要了解她就會知道

在她的心面住著一個天使

2008年3月27日 下午4點05分39秒新的體驗

沒有以前的記憶

整個人生等於重來

這或許是上天要叫你停下腳步

聽聽這四周的聲音

感覺一下周遭的喜怒哀樂

要知道

這不是每一個人都有的機會