2008年3月19日 下午3點38分59秒冬菇的排毒功能

冬菇又稱香菇、香菌。由於它味道鮮美，香氣逼人，營養豐宮富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之美譽，為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維他命的養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

 功效

香菇性味甘、平、涼，有補肝腎，健脾胃，益智安神，美容養顏之功效。

香菇含有維他命 C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。

香菇中有一種一般蔬菜缺缺的麥甾醇，它可轉化為維他命 D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。

 排毒能力

正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。

 適合者

適合所有人食用。

 適用量

每次 4 ~ 8 朵即可。

 選購秘訣

挑選香菇無論是鮮品還是乾貨都要聞，好的香菇香氣濃郁無異味，質次的香菇香氣不濃，還伴有些許霉味。

 專家建議

發好的香菇要放在冰箱裏冷藏，才不會損失養。

泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。

長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對身體造成不良影響。

 禁忌

X 脾胃虛寒的人不宜過量食用。

X 不適合痛風、腎臟病患者食用。

X 常排軟便的人不宜多吃。

 

 

2008年3月16日 下午12點03分44秒冬瓜排毒的功能

冬瓜形狀如枕，又叫枕瓜，主要產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜。也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

冬瓜的功效

它含有多種維他命和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能而不變成脂肪。因此是肥胖者的理想蔬菜。另外冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持體形健美。

排毒能力

冬瓜有良好的清熱解暑的功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含納極少，所以是慢性腎炎水腫，養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

冬瓜含豐富維他命 C，有抗氧化功能，具有清除人體內自由基的作用。

適合者

* 一般人都可以食用。

* 患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤其適用。

適用量

每天 60 克。

專家建議

* 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

* 冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應忌食。

* 冬瓜的籽含微量元鋅和鎂，能調節情緒，令人精神飽滿，肌膚滋潤，體味芳香。

* 好的冬瓜皮較硬，肉質緻密，種子已成熟呈黃褐色。