2008年9月20日 上午2點53分53秒各類活動消耗的卡路里

做運動可以速進新陳代謝，燃燒體內脂肪，從而達到減肥效果。但其實際除了運動之外，日常活動及做家務都會消耗若干的卡路里。每個使用卡路里肥法的朋友除了要認識食物的卡路里含量外，亦應該多了解消耗卡路里的方法，才能事半功倍。

各類活動每公斤體重每小時所消耗之卡路里

運動項目                                     卡路里（kcal ）                         

籃球                                                    7.5                

踏單車                                                9.8

踏單車機                                           10.5

足球                                                    7.2

健康舞                                                6.5

行山                                                    5.5

緩步跑                                                6.8

跑步                                                  15.0   

羽毛球                                                5.8

靜坐                                                    1.1

睡覺                                                    0.8

桌球                                                    3.0

滾軸溜冰                                             4.0

游泳                                                   11.0

站立                                                     1.3

洗碗、吸塵                                          2.2

排球                                                     4.5

滑浪風帆                                              6.2

步行                                                     5.0

空手道、合氣道                                   9.8

滑板                                                     5.0

高爾夫球                                              6.0

滑雪                                                     6.4

網球                                                     7.0

乒乓球                                                  4.9

保齡球                                                  4.0

瑜珈                                                      4.1

樓梯機                                                   6.0

卡拉 OK                                                 3.0

總卡路里消耗（kcal）

= 每公斤體重每小時所消耗的卡路里（kcal）X 個人體重（kg）X 活動時間（hr）

For example：

一位體重 50 kg的少年踢足球 3 小時。

總卡路里消耗（kcal）

= 7.2 X 50 X 3

= 1080 kcal

2008年9月1日 上午9點45分17秒出外飲食對策

出外飲食對策

對於要上班的一族來說，除非午餐自備飯盒，否則每天最少有一餐要.外出進食。一般酒樓、餐廳、快餐店的食物多以煎、炒、炸的方式烹調，加上多肉少菜的關係，每天就算只吃一餐，日積月累，亦有機會攝取過量脂肪，引致肥胖及其他健康問題。想出外吃飯又不損健康，大家不妨參照以下建議：

1.  選吃低脂的肉類菜式

瘦牛肉、豬肉、魚、去皮雞、豆腐等皆是理想選擇，而雞翼、腸仔、午餐肉、腩肉、排骨和炸豆腐的熱量及脂肪量均高，最好少食。

 

2. 多菜少肉

香港人普遍食肉過多，故建議多吃含菜蔬較多的食物。例如西芹肉片飯、鮮茄牛肉飯、金針雲耳北菇蒸雞飯等。而吃湯、粉、麵或往茶樓飲茶時，可點一碟走油灼菜，以增加纖維素的吸收。

 

3. 選吃以健康方法烹調的食物

湯、粉、麵、蒸、粥品、三文治、壽司、沙律等都是用少油方法烹調的食物，如我們不再額外加入油分，也是不過的選擇。

 

4.       4. 減吃醬汁

醬汁的脂肪及鈉質含量頗高，而且會令食慾增加，使人不知不覺吃多了。所以在落單時，記得叫廚房煮菜時要「少汁」或「走汁」。

 

5. 提防飲品卡路里

食肆的例湯一般以豬骨、雞腳、牛尾、動物內臟等材料炮製，並以味精調味，多喝有損心血管健康。餐飲中的咖啡、奶茶，每杯最少含 80 kcal 以上，而凍飲的熱量就更高，故建議吃飯時，只喝清水、中國茶，至於熱檸檬水或熱檸檬茶（故最好只放 1 茶匙砂糖調味）。

 

6. 一份餐，兩人吃

有些食肆的食物分量頗多，遇此情況，可與同事分享一份午餐，既合符經濟原則，又不會浪費食物。

 

綜合以上的見意，可歸納出以下情況：

1. 出外吃飯主要可吃湯粉麵，尤以湯米粉、湯米線為最佳選擇。

2. 如去快餐店的話，可吃瘦叉燒飯加熱檸水或茶（少甜）。

3. 也可去美式快餐店，可選擇漢堡飽、粟米杯（走牛油）和脫脂奶等，而這餐也只不過是 518 kcal 咋。

2008年8月1日 下午4點29分00秒飲品可致肥

飲品可致胖

早餐吃三文冶時喝一杯凍奶茶；午飯套餐附送餐飲來一杯熱好立克；下午三點三時同事請食下午茶，於是要了一個蛋撻和一杯鮮榨橙汁；回到家後又隨手從雪櫃取出汽水來喝...... 以上是很多香港中的飲食模式。屈指一算，不計食物，光是飲品已吸收了 700  kcal。以一磅相等於 3500 kcal 來計，這情況只要持續五天己足以令體重增加一磅了。

很多人只知暴食會影響體重，但其實飲品亦是致肥元兇。許多飲品其實是糖分的主要來源。糖分攝取過量，身體會將其轉化成脂肪儲存起來令體重增加。飲品所提供的飽肚感也較食物為低，因不需要太多時間去消化，所以人喝東西後大多不會減少食量。

其實，最有益而又不會致肥的飲品是清水。若嫌清水味道淡，可加一片檸檬，這可令味道清新容易入口。現時坊間流行飲花茶，大家亦不妨於清水中加入小量乾花，以增加水分吸收，亦可收美膚及 Keep fit 之效。

 

飲品熱量表

橙汁 1 杯（8 安士）                                     112

蘋果汁 1 杯（8 安士）                                 119

提子汁 1 杯（8 安士）                                 154

西柚汁 1 杯（8 安士）                                   96

蔗汁 1 杯（8 安士）                                     160

豆漿 1 杯                                                        127

脫脂奶    1 杯                                                   83

低脂奶    1 杯                                                 125

全脂奶                                                            146

低脂朱古力奶                                                180

朱古力奶                                                        208

啤酒 1 罐（12安士）                                    103

紅酒 1 杯（3.5 安士）                                    74

白酒 1 杯（3.5 安士）                                    70

健怡汽水 1 罐                                                    4

可樂汽水 1 罐（12安士）                            155

忌廉汽水 1 罐（12安士）                            189

菊花茶 1 包（8 安士）                                   73

檸檬茶 1 包（8 安士）                                   89

低糖綠茶（8 安士）                                       53

無糖烏龍茶（8 安士）                                     0

2008年7月15日 上午7點08分13秒身體出現水腫的原因

身體出現水腫的原因

導致身體水腫的原因有不少，而且很難用三言兩語來說明，有些是生理狀況的原因（如經期前），有些是疾病或藥物上的影響，而絕大多數的成因都是有不良飲食習慣所導致的。

其實市面上出售會導致身體有水腫的食物亦很多，除進食高鹽及高鈉的食品外，其實煮食和製造方法都有密切的關係，如只列出導致水腫的食物名稱卻是有點困難。請參考以下的資料，這已將導致身體出現水腫的食物劃分。希望這會讓大家看得更明白。

主要會導致身體水腫的原因：

水腫是指的是體內液體過多聚積在細胞間隙的狀況，會造成體內水分積聚的原因主要與細胞外液及細胞內液的鈉、鉀離子不平衡有關，並非與水分的攝取多寡有關。

1）不良性食飲習慣水腫：

當然飲食習慣是造成身體水腫的另一關鍵原因，若時常進食太鹹、醃製、調味過多、罐頭製品、鈉質過多或選取油炸等食物，很容易身體水腫，因為這類食物都含有很高的鹽、油份和味精，攝取過多以上不太有益的食物，身體便會儲存過多的鹽份，如長期食用會造成細胞外液及細胞內液的的鈉、鉀離子不平衡，以致身體有水腫的現象。

容易造成水腫的食物：

1) 醃製食物：醃製蜜餞、醃製梅子、醃製桃李、芒果乾、梅菜干、菜脯、醬菜、醃黃蘿蔔、醃薑、酸菜、酸筍、筍干、豆腐乳、臘肉、臘腸和鹹魚等。

2) 太鹹、調味過多過重和油炸的食物：醬油、蠔油、沙茶、咖哩醬、辣椒醬、沙律醬、薯片、蝦片和蝦條等。

3) 罐頭製品、加工或鈉質過多食物：罐頭鹹牛肉、香腸、午餐肉、牛肉乾、豬肉乾、五香肉丁、回鍋肉和雪菜肉絲等。

4) 過甜食品或冷凍飲品：白米、麵包、糕餅、甜品、含糖飲料或冷凍飲品都是導致下半身水腫的元兇。

2）藥物引起的水腫：

它是因為服用消炎止痛劑影響腎臟排泄機能，或類固醇製劑"美國仙丹"傷害到腎上腺機能所導致的。

3）經前期緊張綜合証性水腫：

它的特點為月經前7-14天出現眼瞼,踝部與手部輕度水腫,伴有乳房脹痛,盆腔沉重感及神經官能症症狀。月經後排尿量增多,水腫和其他症狀逐漸消退。

4）妊娠中毒症水腫：

多見於初產婦,常於妊娠24周以後出現水腫,可為全身性。伴有高血壓,蛋白尿及眼底改變。水腫的產生可能與水鈉瀦留及毛細血管通透性增加有關。

5）疾病性水腫：

心源性水腫：常見於鬱血性心衰竭、急或慢性心包炎等。
腎源性水腫：常見於腎小球腎炎、腎盂腎炎及腎病綜合症候群等。
肝源性水腫：常見於病毒性肝炎、肝硬化等。

6）營養不良性水腫

它主要由於低蛋白血症引起血漿膠體滲透壓降低所致。常見於營養障礙性疾病,慢性消耗性疾病,重症燒傷等。其特點是水腫出現前有消瘦及體重減輕等表現,水腫常從下肢開始并向上蔓延。

 

水腫一般可分為四級：

第一、二級為下肢的水腫；

第三級除了下肢的水腫，還有臉部及手有水腫；

第四級是全身性的水腫，除了下肢水、手、面部水腫外，還有腹部的位置。

 

 

各種消除水腫的方法：

對於疾病引起的水腫，一定要針對疾病的治療才是治本之道。而非疾病引起的水腫，通常改可以從飲食上或生活上改變一些細節來減輕或消除身體所出現的水腫現象。

 

在飲食上消除身體水腫的解決方法：

要消除水腫除了改生活習慣外，還要在飲食習慣上多下苦功的，使鈉和鉀離子在身體內保持平衡，所以料理食物時盡可能少放鹽、味精及醬油、減少進食醃製或罐頭製品食物，限制納的攝取量。應多喝白開水，藉以沖淡及排出納鹽分，因為水屬低張性溶液，多喝水對於鈉滯留體內所致的水腫，有改善水腫的作用。同時鉀鹽跟著排泄掉，必須吃橙和香蕉來補充鉀，這才不會因多喝水排了納，易排出鉀，而致腹脹、胃口差、頭昏欲睡、全身乏力等症狀。另外綠茶、薑湯、薏仁水、紅豆、冬瓜、海帶、西芹、菠菜、豆苗、西瓜和奇異果等食物都含有豐富的鉀，可減低水腫的機會。其實紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲、可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。

 

在生活上消除身體水腫的解決方法：

1） 1）不要穿過緊的衣物

特別是在臀部及大腿很緊的牛仔褲、束腹、束腰等會造成腹壓增加的衣物。

2）

2） 2）生活規律不要過渡勞累

熬夜容易讓眼眶充血，造成眼部血液循環不良，引起黑眼圈及眼袋的問題，此外疲勞、熬夜也會造持身體新陳代謝與血液循環變差的主因。

3）避免長時間穿著高跟鞋，或穿太緊的鞋子。

4）

4） 4）不要長時期坐下或站立

如長時間固定某個的姿勢不動，會容易造成下半身血液的回流受阻，而引起下肢的浮腫。

5）

5） 5）要飲充足的水分和有足夠睡眠

它能改善血液循環，幫助帶走體內多餘的水分，紓緩水腫徵狀。

 

 

2008年6月20日 下午4點15分42秒香港人吃糖量驚人

香港人吃糖量驚人

世界衛生組織與聯合國曾聯合發表一份關於飲食與疾病預防的報告，其中提到糖分可令體重增加，因此每天攝取量不宜超過總熱量的 10%。不論是砂糖、冰糖、糖漿、果糖、甚至蜜糖也好，其維生素和礦物質含量均極低，西方營養學稱之為空泛卡路里（Empty Calories），意思是糖分除了提供熱量外，並無其他營養價值。

香港人吃糖量驚人。資料顯示，香港人所吃的添加糖分，平均每人每年達 26.1 公斤，相等於每天吃 14.3 茶匙糖，亦即是每天有 286 kcal 來自糖分。由於香港人有愈來愈肥的趨勢，故飲食中減少糖分尤其必要。要減少吃糖，可由小處做起。例如飲咖啡奶茶，平日加 2 茶匙糖，改為 1 茶匙；凍飲可要求「少甜」；煲糖水時嘗試把糖分分量減半或改用代糖。大家可別低估這些小改變，認為太「濕碎婆媽」，要知道小數怕長計；每天減少攝取一點熱量，持之以恆，對維持體重有一定幫助。

減糖熱量對照表

食物 /  飲品                                         熱量（kcal）

凍咖啡 1 杯 **                                            217

凍咖啡 1 杯 ##                                              97

 

熱奶茶 1 杯 **                                            118

熱奶茶 1 杯 ##                                              91

 

凍檸茶 1 杯 **                                            135

凍檸茶 1 杯 ##                                              15

 

熱好立克 1 杯 **                                        224

熱好立克 1 杯 ##                                        197

 

熱杏仁霜 1 杯 **                                        151

熱杏仁霜 1 杯 ##                                        124

 

可樂汽水 1 罐                                             155

健怡可樂汽水 1 罐                                         4

 

蜜糖水 1 杯（蜜糖 1湯匙）                        56

清水 1 杯                                                         0

 

多士 2 片 + 果醬 4 茶匙                             208

多士 2 片 + 果醬 2 茶匙                             171

 

熱香餅 2 件 + 糖漿 1 湯匙                         283

熱香餅 2 件 + 糖漿 1/2 湯匙                      255

 

豆腐花 1 碗 + 糖漿 1 湯匙                         283

豆腐花 1 碗 + 黃糖 1 茶匙                         238

 

減脂肪熱量對照表                               

食物                                                        熱量（kcal）

全脂奶 1 杯                                                  146

脫脂奶                                                            83

 

炒蛋 2 隻                                                      269

蒸水蛋 2 隻                                                  149

 

全脂沙律醬 + 油浸吞拿魚                          323

低脂沙律醬 + 水浸吞拿魚                          199

 

炒菜心 1 碗                                                  141

灼菜心 1 碗                                                    21

 

炸薯條 100 克                                              271

焗薯 100 克                                                  109

 

即食麵 1 個                                                  422

蛋麵 1 個                                                      215

 

星洲炒米 1/2 碟                                           947

菜遠肉片湯米 1 碗                                      348

 

煎餃子 5 隻                                                  220

蒸餃子 5 隻                                                  130

 

曲奇餅 2 塊                                                  143

瑪莉餅 2 塊                                                    37

 

雪糕 1 杯（120 毫升）                               265

雪芭 1 杯（120 毫升）                                 80

 

備註 ： ** 凍飲加入 2 湯匙糖漿，熱飲加入 2 茶匙砂糖

## 飲品加入 2 茶匙健康糖