2009年5月5日 上午7點26分28秒可預防感冒及流感特飲

清心潤肺飲

 

功效：

此飲有養陰清肺，健胃生津，能除虛熱，化痰止咳，預防感冒及流感。

材 料：（6 ~ 8人分量）
海 玉 竹（切片）                                2-3 個 ( 約 3 -4 兩 )
天 冬                                                     5 錢 ( 20 克 )
百 合                                                     2 兩 ( 80 克 )
沙 參                                                     2 錢 半 ( 10 克 )
生 熟 薏 米                                           1 兩 ( 40 克 )
蜜 棗                                                     8 粒
清 水                                                     12-14 杯 (3-4 公 升 )

 

做 法：

1. 把所有材料洗淨，瀝乾備用。

2. 水滾後，把天冬、百合、生熟薏米、蜜棗等材料放入鍋內，直至再次煲滾後，改慢火煲 75分鐘。

3. 然後再放入海王竹和沙參再以幔火煲 45 分鐘。

 

* 如有小孩可加入己去核的蘋果或雪梨，令小孩們更易飲用。

* 海王竹和沙參記得要後放，否則這湯水會變酸。

2009年5月2日 上午12點36分22秒防治流感茶《金銀花菊花甘草茶》

金銀花菊花甘草茶

這茶是最適合現在流感橫行的季節，據中醫師稱它可以防治流感、有清熱解毒的作用。

功效：

金銀花：性味甘寒，能清熱解毒，用於治療上呼吸道感染、流行性感冒、急性扁桃腺炎、急性乳腺炎、大葉性肺炎、細菌性痢疾、急性闌尾炎、癰癤膿腫等病症。據藥理研究，其抑菌作用廣泛，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型鏈球菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌、結核杆菌、肺炎雙球菌均有抑制作用。用量可在10～100g。

菊花：有疏風，清熱，明目，解毒作用。

甘草：有解毒作用，能解某種藥物中毒、食物、體內代謝產物的中毒及細菌毒素如破傷風、蛇毒、河豚毒等，解毒有效的成份是甘草甜素。其作用可能是通過葡萄糖醛酸的結合解毒、甘草次酸類似腎上腺皮質素樣作用和甘草甜素的吸附作用來達到解毒作用。甘草也有鎮咳嗽作用，對咳嗽中樞抑制及服藥能覆蓋發炎的咽喉粘膜，減少對它的刺激的結果。

材料：

金銀花                                            大約1

菊花                                                1/3餅

甘草                                                半

清水                                                4公升

做法：

清乾淨所有材料乾備用。

水滾後，將所有材料放進鍋內，大火煲至滾水後，再以細火煲大約 60 分鐘即成。

* 金銀花還可制成金銀花茶：取金銀花（或鮮品）5～10枚，先以水沖淨，再加沸水浸泡15～30分鐘，即可成一杯清香淡雅的金銀花茶，有清熱去火之功效，能防治內熱外感。但因其性寒故不宜常飲，陽虛體弱之人也須慎用。

* 可加少量冰塘以便更易入口。

2009年3月19日 上午4點09分10秒生薯仔汁的療效

今日我上網找生薯仔汁資料，這篇文章轉載自菇素128網。據文章稱日本禪宗高僧富澤知芳大師，提倡馬鈴薯鮮汁療法，有顯著的神奇藥效。原來德國人自古以來已採用此法，醫治胃病與便秘等。

特點：

沒有任何副作用，高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，補氣恢復體力。

功效：

防治癌症，抑制癌細胞生長。

防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。

防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。

恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。

恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。

治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

根治便秘、痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。

怎樣做 薯仔汁

材料：

薯仔：大2-3個或小3-4個，最好有機。

做法：

洗乾淨，連皮放入搾汁機內，搾汁，即飲。

溫馨提示：

*薯仔長了芽就有劇毒，絕對不可食用。

*如果初時覺得薯仔汁味道難以接受，可加蘋果（大的半個或小的一個）或紅蘿蔔（大的半條小的一條）同搾汁，攪勻享用；

*也可以加一個無花果同搾，增加甜味。

*每天早餐前空腹喝一次，如可能的話，晚餐前再喝一次，天天持續，直到病狀明顯有轉機為止。

*如身體太衰弱，無法一次過喝完200毫升，可分開幾次來搾汁。

*如果想有一些變化，加速排毒功能或食慾，可加1/4個檸檬或1個青檸同搾汁。

2009年2月10日 上午5點09分18秒阿蘇醃鹹柑桔的方法

阿蘇醃鹹柑桔的方法

香港中醫師公會會長關之義話，咸柑桔水有除痰、潤肺、清熱、下氣等效果，特別對喉嚨痛、燥熱等病症尤其有效，但對於身體虛弱或有風寒人士，就不宜多飲。

材料：
* 四季桔或柑桔數粒
* 密封玻璃瓶一個
* 粗鹽適量

選桔方法：

1. 最好用四季桔醃製，而次選則為長型的柑桔。

2. 要選一些果皮呈橙紅色而熟透的柑桔，將一些沒有熟透的桔，最好就不要用。

3. 四季桔要用剪刀剪下來，還有一定要保留一些“椗”，千萬不要用手採摘，因可能會整爛果皮。

4. 如遇上一些呈青色的桔，可以將它拖拖水後，再吹乾。

醃制方法：

1. 首先做個品質檢定，把己或不完整的桔仔棄掉。

2. 要把柑桔和玻璃瓶洗淨、風乾透後才入樽。

3. 先把第一層的柑桔鋪滿玻璃瓶內，最好是將"椗"向上放。

4. 再放入粗鹽，再次加入一層柑桔，再加一層粗鹽，如此類推，直至把玻璃瓶加至大半滿，還一定要預留位置讓空氣入內。

5. 把瓶蓋密封好。

6. 在瓶身加上日期標籤．放置於陰涼位置。

7. 最初的幾個月，如柑桔露出空氣，要再加鹽至完全蓋過柑桔。

8. 大約儲存半年以上，鹽便會全化為水。

** 粗鹽經過長時間醃製後會變水，如水蓋不過柑桔而露出空氣，便立即要加鹽，因為任何時間柑桔都不能露出於鹽水中，否則很易發霉。

** 醃製的日子愈久，其功效越好，十年以上的功效顯著。

** 飲用時，取適量的咸柑桔放入杯中，稍為搗爛後，以暖開水沖勻飲食。

【鹹柑桔的用法】

化痰止咳：龍利葉、枇杷葉各五錢，加入鹹柑桔三粒，用三碗水煎成一碗水飲用。

喉嚨痛：一個鹹柑桔加一湯匙蜂蜜，搗爛，用水吞服。

聲音沙啞：把三個鹹柑桔搗爛加溫水，先飲蜂蜜，後飲柑桔水。

醃過的鹹柑桔可用溫水及蜂蜜沖調，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，讓小朋友飲用。

 

 

 

2008年4月10日 下午4點09分36秒粉葛赤小豆扁豆湯

 粉葛赤小豆扁豆湯

在春夏交接時間，天氣變化莫測，這種又濕又熱的天氣，是疾病的溫床，再加上都市人經常出入冷氣調節的地方，更易得病。中醫學一直強調食療的好處，在這時節應選吃一些去濕清熱的食物，以加強抵抗力。大家不妨常喝這湯水。

材料（3至4人分量）
粉葛            2 斤；
赤小豆        4 兩；
扁豆           4 兩；

做法：

將粉葛去皮，洗淨後才切塊，備用。

赤小豆及扁豆洗淨。

冬瓜洗淨切塊。

待水滾後，把全部材料放入，再待水滾後轉中火煲 30 ~ 45 分鐘後，轉細火再煲 2 小時，即可。

 功效：

粉葛能促進體內微絲血管循環，預防高血壓及膽固醇、亦能去濕及降骨火，適合中風人士食用；

赤小豆已得到科學證明，有利尿功效

扁豆則能健脾去濕。這款湯水亦可舒筋活絡，適合全家老少飲用。

冬瓜、蓮葉能消暑去濕；

* 可再加入冬瓜、蓮葉一起煲這湯

* 粉葛切塊後就不要再清洗，如再清洗就會洗走粉葛的有用物質。