2008年9月11日 下午2點20分18秒冧酒麵包布甸 ^^

今日心血來潮...整咗幾個冧酒麵包布甸比自己同屋企人嘆...

佢哋個個都話正....冧酒加提子再加埋玉桂...真係香到暈架^^

以後都唔駛等到去酒店食BUFFET先有得食.....

屋企搞掂哂...

材料 (5個份量):

方包           2片

鮮奶           200g

淡忌廉        100g

冧酒            20g

蛋                3隻

糖               60g

提子乾       酌量

玉桂粉      少許

做法:

1. 先將方包去皮, 撕成小片放在可入爐小杯內

2. 將提子放在不銹鋼盆內, 加入冧酒拌勻

3. 再加入玉桂粉在冧酒提子內拌勻, 然後平均地放入小杯內

4. 將蛋打入另一個不銹鋼盆內打成蛋漿, 備用

5. 將鮮奶及糖倒進鍋內, 以慢火將糖煮溶後熄火, 切忌煮滾

6. 將淡忌廉倒進已打好的蛋漿內拌勻

7. 將煮熱的鮮奶倒進忌廉蛋漿內, 期間要不停攪拌, 以免蛋漿遇熱會煮熟

8. 在忌廉漿上舖一張牛油紙, 在不銹鋼盆內放一個篩, 將忌廉漿倒入盆內, 篩和牛油紙的作用是用來隔去雜質的

9. 將篩好的忌廉漿倒進小杯內, 然後放在焗盆上

10. 在焗盆內倒入少許熱水, 再放進已經預熱了150度的焗爐內 (預熱約15分鐘), 再用相同溫度焗30分鐘即成