2009年9月19日 下午5點32分22秒香蕉馬芬

材料 (A):

1.      室溫牛油……60g

2.      糖……………35g

3.      香蕉…………1條

4.      檸檬汁………1湯匙

5.      蛋黃…………2個

6.      低筋麵粉……110g

7.      梳打粉………1/2茶匙

8.      泡打粉………1g

9.      香蕉油………1/2茶匙

 

材料(B):

1.      蛋白………1個

2.      糖…………35g

 

預備:

1.      焗爐以180度預熱15分鐘

2.      所以粉類一同篩勻

 

做法:

　

1.      香蕉先搗爛 ,加檸檬汁拌勻

2.      牛油加砂糖打勻成淡黃色

3.      分次加入蛋黃打勻

4.      加入香蕉茸和香蕉油打勻

5.      篩入1/3粉類, 以膠刮拌勻

6.      蛋白加兩次加入砂糖打勻成有彈性蛋白霜

7.      將1/3蛋白霜加入蛋糕糊內, 以膠刮輕手拌勻

8.      再篩入1/3粉類, 以膠刮拌勻, 再加入餘下蛋白霜, 以膠刮輕手拌勻後, 再篩入餘下粉類, 以膠刮拌勻

9.      蛋糕糊舀入鬆餅模杯內約六成滿後，放進已預熱的焗爐, 用170度焗25分鐘

小提示：用熟香蕉做會更香

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2009年9月16日 下午4點12分21秒黑糖薑汁燉蛋-2碗份量

材料：1.雞蛋.....3個2.水.......1量杯3.黑糖.....50g4.薑汁.....2湯匙做法：1.將水和黑糖一起煮滾後,待涼約5分鐘2.雞蛋略為拂打3.加入黑糖水打勻4.再加入薑汁打勻5.蛋漿過濾三至四次6.將蛋漿舀入碗內,用保鮮紙蓋好, 隔水蒸8分鐘, 關火後再焗2分鐘7.完成

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2009年9月14日 上午4點32分30秒牛油曲奇

材料: ...

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