2009年6月26日 下午8點43分27秒风清厨房--土豆烧牛肉

1：将牛腩洗净，切成麻将大的小块，放入开水中焯一下，捞出备用；

2：炒锅中放少许油，加入牛腩块翻炒，加入料酒、豆瓣酱、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽一起翻炒入味，然后加入温水没过牛肉表面，水开后倒入高压锅中，限压阀鸣叫后转小火压20-25分钟。如果不用高压锅，就用小火煮1—1.5小时，水的量要适当多些；

 
3：将土豆切成滚刀块，炒锅中放入油，油热后，加入切好的土豆翻炒，加适量盐，炒至土豆表面金黄色微焦，盛出土豆备用；

4：将土豆加入牛腩中，中火煮5分钟即可，出锅撒香葱和鸡精。

出炉

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